CRIMES & CULINÁRIA – ENGLISH BUN: DELÍCIAS TRADICIONAIS INGLESAS!

ENGLISH  BUN: 
PÃEZINHOS  DELICIOSOS  DE  MORRER!

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de limão

— Gostaria de uma xícara de chá, senhora? Deve estar cansada.

— Não, obrigada, – respondeu Tuppence. — Elas me ofereceram chá lá no bazar. Com um bolo muito gostoso, por sinal. Os pãezinhos é que estavam horríveis.

— É difícil fazer pãezinhos, quase tão difícil quanto donuts. Ah — e Albert suspirou — Amy sabia fazer uns donuts deliciosos!

(Portal do Destino)

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de morango

Pegajosos. Escorrem pelos cantos da boca ao serem mordidos e fatalmente respingarão a cobertura ou soltarão migalhas que vão sujar também sua roupa. Empoeirados, quando pulverizados com algum ingrediente em pó, este sujará seu nariz, seu queixo e deixará um bigode torto e ridículo em seu rosto.

English bun (pãozinho inglês) com cobertura deavelã

Mesmo assim, você não conseguirá resistir a eles: os pãezinhos ingleses com coberturas cremosas são terrivelmente deliciosos! Podem ser redondos ou espiralados, lembrando um rocambole, mas são sempre fofinhos e simplesmente apaixonantes.

É  UM  CRIME  NÃO  COMÊ-LOS!

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de laranja

Mas será que são mesmo tão difíceis de fazer, como afirmou Albert, o fiel mordomo / cozinheiro / empregado de Tommy e Tuppence Baresford no trecho acima? É uma questão para se colocar à prova.

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de framboesa

Em Portal do Destino, Tommy e Tuppence já estão casados há anos. Ao comprarem uma casa antiga, acabam herdando uma pilha de livros, os quais Tuppence resolve organizar. Ao parar para folhear um livro que lia na infância, ela percebe que algumas letras estão marcadas e acaba descobrindo uma mensagem codificada, dando inicio a investigações e aventuraras. 

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de creme

A velha casa que adquiriram fica em uma daquelas pequenas vilas inglesas do interior, muito tranquilas e que remetem a antigos hábitos ingleses, tradicionais e bucólicos, como, é claro, comer deliciosos pãezinhos com coberturas cremosas.

English bun (pãozinho inglês) com passas e sem cobertura

Sejam tradicionais, com recheio de frutas, ou envoltos em coberturas que alimentam os olhos de tão bonitas, os English buns são uma experiência gastronômica pela qual todos devem passar. Por isso, resolvi rechear esta postagem com fotos de vários tipos de pãezinhos ingleses. Quem sabe você se anima a prepará-los?

PÃEZINHOS  INGLESES  COM COBERTURAS  CREMOSAS

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de limão

A principal parte dos English buns ou pãezinhos ingleses, é claro, é a massa. A receita tradicional é a seguinte:

MASSA  TRADICIONAL  INGLESA  DE  PÃOZINHO:

• 450 g de farinha de trigo
• 50g de farinha de milho
• 1 sachê (7 g) de fermento instantâneo
• raspas de 1 limão
• 2 colheres de chá de sal de grão fino
• 50g de açúcar refinado
• 1 ovo inteiro batido
• óleo vegetal para untar
• 125ml de água
• 125ml de leite

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de ameixas

 

Coloque a farinha, água, leite, fermento, sal, açúcar e as raspas de limão em uma tigela grande e misture com um garfo. Adicione o ovo batido e continue a misturar até que a mistura torne-se uma massa pegajosa. Sove a massa até que fique elástica (à mão - cerca de 10/05 minutos). Unte levemente uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire-a lá dentro até ficar inteiramente coberta pelo óleo. Cubra a tigela e aguarde até que a massa tenha dobrado de tamanho (cerca de 1 hora).

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de calda de canela

Quando a massa dobrar de tamanho, sove-a novamente até que volte ao seu tamanho original e depois coloque-a em uma superfície enfarinhada. Divida-a em cerca de 8 porções, moldando em bolas ou qualquer outro formato que você queira que seu pãozinho fique, e coloque-as bem separadas em uma assadeira coberta com papel manteiga. Dê uma amassadinha bolas de massa com cuidado. Deixe-as descansar, cobertas, por cerca de 30 minutos.

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Asse seus pãzinhos durante cerca de 30 minutos. Eles devem ficar com uma cor dourada clara. Tire-os do forno e deixe esfriar um pouco, até que eles estejam mornos o suficiente para serem tocados.

 

CREMES E COBERTURAS

 

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de noz pecan

Já para as coberturas cremosas, você pode usar sua imaginação. Estão valendo as frutas, nozes e todas as outras possibilidades de cremes adocicados que quiser. 

English bun (pãozinho inglês) com cobertura de abacaxi

Através das fotos deste artigo, já apresentei diferentes ideias. Aproveite qualquer uma delas ou faça uma nova. E não se esqueça de compartilhá-la comigo enviando uma foto!