CRIMES & CULINÁRIA - Delicioso de morrer!

                                                  

Você mataria por uma fatia desse bolo?

Bolo DELICIOSA MORTE:

história da criação   +  receita

Bolo Delicious Death- receita de Jane Asher

Em 2010, por ocasião do 120º aniversário de Agatha Christie, pessoas do mundo todo celebraram preparando um bolo muito especial: o Deliciosa Morte (Delicious Death). Sua receita exclusiva é uma criação de Jane Asher, considerada a rainha dos bolos de festa, que foi especialmente convidada para criar este bolo comemorativo.

   

A Chef se inspirou em uma passagem de Convite para um Homicídio - A Murder is Announced (1950), uma aventura de Miss Marple.

Esta foi uma forma delicada - e deliciosa! - de prestar uma homenagem a nossa querida escritora.

E você: mataria por uma fatia desse bolo?

Receita do Deliciosa Morte

Ingredientes

175g de gotas de chocolate amargo (50-55% de cacau)
100g de manteiga
100g de açúcar refinado
5 ovos grandes
½ colher de sopa de extrato de baunilha
100g de amêndoas
½ colher de sopa de fermento em pó

 Para o recheio

150ml de rum, brandy ou suco de laranja

150g de uvas passa
55g de açúcar mascavo

6-8 cerejas

4-6 pedaços de gengibre cristalizado

1 colher de chá de suco de limão

Para a decoração

175g de gotas de chocolate amargo (50-55% de cacau)

150ml de creme de leite fresco

2 colheres de chá de geleia de damasco

10g de pétalas de violeta cristalizadas

10g de pétalas de rosas cristalizadas

1 pequena folha dourada

 Preparo

Preaqueça o forno a temperatura de 150°C. Unte uma assadeira e forre o fundo com uma folha de papel para assar.

Prepare o recheio

Em uma panela pequena, misture todos os ingrediente, leve ao fogo e mexa deixando a mistura ferver por pelo menos 2 minutos ou até que a maior parte do liquido tenha se evaporado e a mistura fique espessa. Deixe esfriar.

Em uma pequena vasilha, derreta as gotas de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não deixar esquentar demais. Reserve e deixe esfriar.

Usando a batedeira, misture o creme de leite e o açúcar em uma vasilha grande até ficar fofo. Separe as gemas das claras dos ovos e, uma a uma, adicione 4 das gemas à mistura de creme de leite e açúcar, batendo bem. Adicione o chocolate derretido e misture cuidadosamente, acrescentando o extrato de baunilha em seguida. Em uma tigela separada, misture as amêndoas e o fermento e depois acrescente-os à massa do bolo. Em seguida, acrescente suavemente as claras batidas em neve. Coloque a massa na assadeira que já está preparada, nivele a parte de cima e asse por 55-65 minutos ou até ficar firme e crescer bem. Deixe que o bolo esfrie na assadeira por 10 minutos antes de virá-la em um prato próprio para que esfrie completamente. Com uma faca de serra, corte o bolo horizontalmente em duas fatias. Espalhe o recheio de frutas sobre uma das fatias e cubra com a outra.

 Para decorar

Coloque o chocolate e o creme de leite em uma vasilha e esquente em banho-maria ou no micro-ondas. Espalhe a geleia aquecida de damasco pelo bolo e em seguida parte da mistura de chocolate, cobrindo por completo. Quando a cobertura estiver firme, use a parte restante para continuar a decoração, fazendo linhas sobre o bolo com um aplicador de glacê. Amasse as pétalas de rosas e de violetas em um saco plástico até formarem pequenos flocos e espalhe pelo bolo. Termine a decoração com a folha dourada.

O bolo Deliciosa Morte é propriedade de Agatha Christie Limited, uma empresa da Chorion Limited. Todos os direitos estão reservados.

                                         foto de uma fã de sua versão do Deliciosa Morte